با توجه به مطالب مطرح شده مدل تحقیق در شکل (۱-۱) نشان داده شده است:
کارآفرینی سازمانی
عملکرد سازمان
کسب دانش ؛ منابع دانش بنیان
شکل ۱- ۱: مدل تحلیلی تحقیق (Bohica & Fuentes,2012)
۱-۶- فرضیه های تحقیق
فرضیه های این تحقیق بر اساس متغیرهای تعیین شده به شرح زیر هستند:
کارآفرینی سازمانی بر عملکرد در صنایع غذایی استان تاثیرگذار است.
کسب دانش، تاثیر کارآفرینی بر عملکرد صنایع غذایی استان گیلان تعدیل می نماید.
در صنایع غذایی که از منابع دانش بنیان برخوردارند، کسب دانش تاثیر کارآفرینی بر عملکرد را به صورت قوی تری تعدیل می نماید.
۱-۷- تعریف مفهومی و عملیاتی متغیرهای اصلی تحقیق
۱-۷-۱- عملکرد
عملکرد همان نتایجی میباشد که در اثر فرآیندهای عملیاتی سازمان حاصل میشود. دو مولفه در نظر گرفته شده برای عملکرد سازمانی که با طیف پنج درجهای لیکرت در مقیاس فاصلهای (بسیارکم تا بسیار قوی) و توسط پرسشنامه ارزیابی شده است عبارتند از : (Bohica & Fuentes, 2012)
عملکرد مالی سازمان؛ (از طریق: میزان فروش، سهم بازار، بازدهی دارایی ها، بازدهی سرمایه، بازدهی فروش)
عملکرد سازمانی در مقایسه با رقبای اصلی (رضایتمندی مشتری)
۱-۷-۲- کارآفرینی سازمانی
کارآفرینی سازمانی باید بر پایه ساختارهای جدید و استفاده از چندین منبع مختلف که تولیدکننده محصول یا خدمات جدیدی را ارائه نماید، باشد. مولفه در نظر گرفته شده برای کارآفرینی که با طیف پنج درجهای لیکرت در مقیاس فاصلهای (کاملاً مخالف تا کاملاً موافق) و توسط پرسشنامه ارزیابی شده است عبارتند از: (Bohica & Fuentes, 2012)
نوآوری سازمان؛ (اجرای برنامه های جدید، حمایت از کارکنان خلاق و نوآور، انتخاب ایده های کارکنان، ایجاد یک واحد در امر نوآوری، دادن پاداش متناسب، تاکید بیشتر برنوآوری
۱-۷-۳- مدیریت دانش
دانش مربوط به نحوه اجرای وظایف و مسئولیت هاست و نقش تکمیل کننده ای را در شناسایی ضوابط و دیدگاه ها ایفا می نماید و همچنین دانش می تواند زمینه را برای ایجاد مزیت رقابتی مهیا نماید. دو مولفه در نظر گرفته شده برای مدیریت دانش که با طیف پنج درجه ای لیکرت در مقیاس فاصله ای (کاملاً مخالف تا کاملاً موافق) و توسط پرسشنامه ارزیابی شده است عبارتند از: (Bohica & Fuentes, 2012)
کسب دانش؛ (از طریق رابطه با سازمان، اطلاعات کلی حول محور نیازها و گرایشات مشتریان، مهارت فنی و دانش تکنولوژیکی، دانش موثر مدیریت سازمان)
دانش بنیان؛ (تعهد مثبت در توسعه، تخصص یا مهارت تکنیکی، مهارت حول محور توسعه خدمات و محصولات، سازندگی بالا، مهارت در بازاریابی، تخصص ویژه خدمات رسانی به مشتری، تخصص مدیریت، بازارهای نوآور، پرسنل آموزش دیده در عرصه خدمات، نقش موثر در عرضه ایده)
۱-۸- قلمرو تحقیق
قلمرو موضوعیتحقیق حاضر از نظر موضوعی در حوزه تئوری سازمان قرار گرفته است.
قلمرو زمانی: تحقیق حاضر در یک دوره هفت ماهه از مهر ماه ۹۱ تا خرداد ماه ۹۳ انجام شده است.
قلمرو مکانی: قلمرو مکانی این تحقیق، شرکتهای تولیدی صنایع غذایی استان گیلان میباشد.
فصل دوم
ادبیات و پیشینه تحقیق
بخش اول
کارآفرینی سازمانی
۲-۱-کارآفرینی سازمانی
۲-۱-۱- مقدمه
پیچیدگی و رقابت رو به رشد موجود در دنیای امروز که همراه با تغییر اقتصاد ملی به اقتصاد جهانی می باشد، سبب شده است از کارآفرینی به عنوان نیروی محرکه در رشد سازمان ها یاد شود. زیرا باعث رشد و توسعه اقتصادی کشورها، افزایش بهره وری، ایجاد اشتغال و رفاه اجتماعی می شود (محمودی عالمی و همکاران، ۱۳۸۹، ص ۱۱۴).
در شرایط شدیداً رقابتی و متحول جهانی، کارآفرینی و کارآفرینان سهم بسزایی در توسعه اقتصادی و اجتماعی دارند. از جمله دلایل توجه به توسعه و ضرورت کارآفرینی، می توان به ایجاد اشتغال، بهبود کیفیت زندگی، نوآوری و انتقال فن آوری، ایجاد رفاه، ترغیب و تشویق سرمایه گذاری در تولید، کشف منابع و رفع تنگناهای بازار اشاره کرد. برای توسعه فعالیت های کارآفرینانه، علاوه بر مساعد بودن عوامل محیطی و ساختاری، تقویت ویژگی های روان شناختی افراد برای گرایش به کارآفرینی نیز ضروری است (سلمانی زاده و همکاران، ۱۳۸۸، ص۶۸).
در این بخش ابتدا به تعاریف و مفاهیم کارآفرینی و کارآفرین پرداخته و سپس با ارائه مدل و انواع آن و … سعی میشود گامی در جهت آشنایی با این مفهوم مهم برداشته شود.
۲-۱-۲- کارآفرینی
تقریباً در طول تمامی دوره های تاریخ بشر، کارآفرینی به اقدامات مهمی در پیشرفت تمدن مدرن خدمت کرده است. کارآفرینی در سال های اخیر از هر زمان دیگری مهمتر شده است، و دلیل آن توجه به عواملی است که منجر به دستیابی به رشد اقتصادی، اشتغال بالا، ایجاد شغل قوی و توسعه اجتماعی مثبت می شوند (Sesen, 2012, p 624).
چنانچه بخواهیم تعریفی مختصر از کارآفرینی و فعالیت کارآفرینانه، ارائه دهیم باید گفت کارآفرینی را می توان فرآیند شناسایی فرصت ها و بهره برداری و خلق ارزش از آنها دانست. البته باید توجه داشت که این خلق ارزش، هم برای فرد کارآفرین یا ارائه کننده کالا یا خدمت و هم برای جامعه یا دریافت کنندگان کالا یا خدمت مطرح
است و می تواند جنبه های مختلف اقتصادی و اجتماعی را دربربگیرد (یزدانی و همکاران، ۱۳۹۰، ص۵۲).
ارایه یک تعریف خاص و بدون ابهام از کارآفرین و کارآفرینی مستلزم چالش و بحث است لیکن این بدان دلیل نیست که تعاریفی در این زمینه وجود ندارد بلکه به دلیل تعدد تعارف از زوایای مختلف اقتصادی، مدیریتی، جامعه شناسی و … است. مشکل اصلی اینجاست که تعدد این تعاریف به دلیل اتفاق نظر نداشتن صاحب نظران بر سر خصوصیات و ویژگی های کارآفرینان است. از این صاحب نظران، ویلیام گاردنر (۱۹۹۰) تحقیقات بسیاری در زمینه ویژگی های کارآفرینان انجام داده است. او نتیجه گرفت که تفاوت های بین کارآفرینان و کارهای مخاطره آمیزشان به اندازه تفاوت های بین کارآفرینان و غیرکارآفرینان و بین موسسات جدیدی به ثبت رسیده بزرگ و اساسی است. برخی تعاریف بر اهمیت کارآفرینی در تأمین کارایی اقتصادی که برگشت سرمایه را به حداکثر برساند تأکید دارد. پاداش دادن به سرمایه گذار مهم است امّا این امر تنها هدفی نیست که کارآفرین تعقیب می کند. کارآفرینان موثر طوری کار می کنند که به همه سهامداران در کارهای مخاطره آمیزشان پاداش دهند. ابداع و نوآوری، هم یک عامل حیاتی و مهم است. ابداع عامل مهمی در موفقیت همه کسب و کارهاست نه فقط در امور کارآفرینانه؛ و کارآفرینی یک پدیده غنی و پیچیده است (دهقان و همکاران، ۱۳۹۰، ص۴۵).

برای دانلود فایل متن کامل پایان نامه به سایت 40y.ir مراجعه نمایید.

بقای سازمان
حداکثر کردن سود
فروش حداکثر
ایجاد شخصیت برای محصول و سازمان
بازگشت سرمایه
در بیشتر سازمان ها با هر نوع پیچیدگی سیاست قیمت گذاری و تعیین قیمت محصول براساس شیوه زیر تعیین می گردد:
قیمت محصول = هزینه های تمام شده برای تولید محصول و تحویل + سود
۲ – ۲۴ – ۲٫ شیوه های قیمت گذاری
در ادامه برخی از شیوهای قیمت گذاری برای محصول یا خدمات معرفی شده است [۲۷]:
نرخ افزونه ثابت: در این شیوه همواره هزینه تولید + درصد ثابتی از هزینه تولید به عنوان سود به عنوان قیمت نهایی محصول انتخاب می شود
قیمت گذاری بر منبای نرخ بازگشت: در این شیوه, شرکت همواره بدنبال میزان مشخصی از سرمایه گذاری و دارایی ها به عنوان سود هستند و این نرخ را به قیمت محصول اضافه می کنند.
قیمت رقابتی: در این شیوه, شرکت قیمت یک محصول را با توجه به محصول های مشابه از سایر رقبا تعیین و ارائه می کند.
قیمت گذاری راهبردی: در این شیوه قیمت براساس دیدگاه کوتاه مدت و به منظور پیدا کردن جایگاه در بازار یا ایجاد یک فرصت رقابتی جدید تعیین می شود. عموما در این روش محصول به همراه قیمتی به بازار ارائه می شود که از بسیار جهات مشتریان را تحت تاثیر قرار داده و تحریک می کند.
قیمت گذاری بر مبنای ارزش: در این شیوه قیمت براساس میزان ارزش حاصل شده از محصول یا خدمات توسط مشتری تعیین می شود. این شیوه قیمت گذاری عموما برای بخش خدمات قابل استفاده می باشد.
قیمت گذاری رابطه ای: در این شیوه قیمت براساس میزان سودی که یک مشتری در طول عمر خود یا محصول می تواند به شرکت برساند تعیین می شود. این شیوه قیمت گذاری دو منفعت برای شرکت ها در پی دارد: ۱) مدت زمان تعهد مشتری به شرکت که همان فروش تضمینی می باشد را افزایش داده و از طرفی باعث جلب رضایت مشتری به دلیل تعهدات جانبی شرکت مانند تخفیف ها, هدایا و غیره به منظور حفظ مشتری می شود.
قیمت گذاری کاهشی: در این شیوه, محصول با بالاترین قیمت ممکن به بازار معرفی شده و سپس به مرور زمان و گذشت عمر معرفی محصول, قیمت آن کاهش یافته و سرانجام در یک نقطه ثبات می یابد.
قیمت گذاری نرخ رونده: در این شیوه که عموما برای بازارهایی که هیچ کدام از رقبای تجاری بر آن کنترل ندارد پیشنهاد می شود قیمت ها براساس شرایط روز بازار تعیین شده و تغییر می کند.
قیمت گذاری تخفیفی: در این شیوه براساس تخفیف های پیش بینی شده در تبلیغات, به یکی از شیوه های تخفیف قیمت محصول محاسبه و ارائه می شود.
قیمت گذاری روانی: در این شیوه, از دیگاه های روانی برای تعیین نرخ قیمت استفاده می شود. به عنوان مثال قیمت ۴۹۹ هزار تومان بجای ۵۰۰ هزار تومان.
پس از انتخاب یکی از سیاست های تعیین قیمت معرفی شده در بالا, محاسبه میزان پول دریافتی که از فروش کالا بدست می آید ممکن است بسیار پیچیده تر از آنی باشد که در نتیجه سیاست بکار رفته قابل محاسبه باشد. عوامل زیر می تواند در میزان افزایش / کاهش پول دریافتی از فروش کالا تاثیر گذار بوده و پیچیدگی محاسبه آن را زیاد / کم کند [۲۷]:
دوره پرداخت: مدت زمانی که طول می کشد تا فروشنده پول محصول فروخته شده را دریافت کند. این مورد در فروش های اعتباری بسیار تاثیرگذار می باشد.
مجوزها: موارد کاهش قیمتی که توزیع کننده تحت عنوان تخفیف یا هزینه تبلیغات اضافی برای محصول مورد نظر از تولید کننده دریافت می کنند. عمده این هزینه ها در بحث ترفیع فروش می باشد.
مجوزهای فصلی: کاهش قیمت های تقاضا شده برای سفارش هایی که در فصل هایی از سال ثبت شده که در آن ها نرخ ثبت سفارش کمتر از محدوده نرمال آن می باشد.
درخواست های دسته جمعی: تقاضا برای سفارش هایی که به صورت دسته جمعی و کلی ثبت می شوند.
تخفیف های تجاری(تخفیف های عملیاتی): این دسته شامل تخفیف هایی می شود که می بایست به تمامی ذیفنعان درکانال های توزیع به منظور انجام برخی فعالیت های اضافی نظیر انبارداری و بسته بندی و تحویل تعلق گیرد.
انعطاف پذیری قیمت: توانایی فروشنده یا توزیع کننده برای مانور بر روی قیمت و امکان تغییر آن در شرایط رقابتی
تفاوت قیمت براساس گروه های مشتری: انعطاف پذیری قیمت برای تخصیص قیمت های متنوع برای گروه های مشتریان متفاوت در بازار هدف
تفاوت قیمت براساس منطقه جغرافیایی: انعطاف پذیری قیمت برای تخصیص قیمت های مختلف برای گروه های مشتریان متفاوت در مناطق جغراقیای متفاوت.
تخفیف های حجمی و قیمت عمده فروشی: تخفیفاتی که برای خریدهای بزرگ و عمده باید اختصاص یابد
تخفیف برای پرداخت های زودتر از موعد: تخفیفاتی که باید برای پرداخت های به موقع, نقدی یا زودتر از موعد انجام می گیرد در نظر گرفته شوتد.
شرایط اعتباری: سیاست هایی که به مشتری اجازه می دهد که هزینه خرید محصول را در مدت طولانی تر و با شرایط متفاوت پرداخت نماید.
باید به این نکته توجه کرد که سیاست قیمت گذاری هرچه باشد و قیمت هر رقمی که تعیین شود در نهایت باید این رقم تمامی هزینه های تولید را پوشانده, بیان گر میزان ارزش دریافت شده برای مشتری بوده, قابل رقابت با سایر محصولات رقیب بوده و به نوعی اعلام جنگ و ایجاد تلاطم در بازار نکرده و دیدگاه بازگشت سرمایه را نیز فراموش نکند.
۲ – ۲۵٫ مکان (توزیع)
یکی از مهمترین چالش های مدیران بازاریابی و تولید کنندگان, انتقال کالاهای تولیدی خود به بازارهای هدف است. بر این اساس تصمیم گیری برای شیوه انتقال کالا به محل خرید یا مصرف, از جمله تصمیمات مهمی است که مدیر بازاریابی با آن مواجه است. اهمیت تصمیمات اتخاذ شده در خصوص کانال های توزیع, به این دلیل است که تولید کننده مجبور است برای مدتی طولانی به این تصمیمات پایبند باشد. چراکه چندین سال طول می کشد تا یک سیستم توزیع بطور مطلوب مستقر شود و پس از استقرار تغییر آن به راحتی امکان پذیر نخواهد بود. به عبارت دیگر کانال توزیع یکی از اجزای آمیخته بازاریابی است که در ساده ترین حالت خود وظیفه انتقال محصول از محل تولید به محل خرید مشتری را به عهده دارد. بعبارت دیگر مهمترین وظیفه مدیریت توزیع این است که کالا را در زمان و مکان مناسب در دسترس مشتریان بالقوه قرار دهد([۱]).
توزیع به مفهوم موجود بودن یک محصول در شرایطی است که مشتریان هدف بتوانند آن را خریداری کنند. کانال توزیع نیز مسیری است که کالاها آن را طی می کنند تا ازتولید کننده به استفاده کننده یا مصرف کننده نهایی برسند. انواع شیوه های طراحی کانال های توزیع وجود دارند. تحقیقات نشان داده که کانال های توزیع مستقیم کنترل و نظارت بیشتری را بدست می دهند چراکه جریان های اطلاعاتی و مالی شفاف تری در این شیوه وجود دارد [۱۸].
چیزی که به عنوان محصول تولید شده تاثیر بسیار عمیقی بر شیوه توزیع و فروش آن خواهد داشت. عموما کسب و کارهایی که دست به تولید یا مونتاژ محصولی می کنند دو شیوه برای فروش محصول خود به مصرف کنندگان پیش رو دارند: ۱) فروش مستقیم و ۲) فروش از طریق واسطه
۲ – ۲۵ – ۱٫ فروش مستقیم
به عنوان تولید کننده انتخاب شیوه برقراری ارتباط مستقیم و ثبت سفارش با مشتری مانند فروش منزل به منزل, سفارش پستی, سفارش الکترونیک, تجارت الکترونیک, فروش کاتالوگی از طریق اینترنت در برنامه ریزی های تولید و نظارت بر هزینه های آن می تواند متفاوت باشد. مزیت اصلی فروش مستقیم امکان برقراری ارتباط چهره به چهره با مشتری می باشد. از طریق این ارتباط تولید کننده به راحتی می تواند خود را با تغییرات بازار, نیازهای مشتریان و تغییر رفتارهای آن ها همگام سازد. این شیوه همچنین امکان کنترل کامل میزان تولید, میزان فروش, میزان سود و هزینه در اختیار تولید کننده قرار می دهد.
فروش مستقیم شیوه ای مناسب برای شرایطی است که کسب و کار تولید خود را تازه آغاز کرده و یا فروش فصلی دارد. برای مثال فروش بسیاری از محصولات دست ساز خانگی را می توان از طریق فروش مستقیم انجام داد.

برای دانلود متن کامل پایان نامه به سایت zusa.ir مراجعه نمایید.

۴ – ۸٫ تشکیل ماتریس ارزیابی و تصمیم گیری ۷۴
۴ – ۹٫ بی مقیاس سازی ماتریس تصمیم گیری ۷۶
۴ – ۱۰٫ تشکیل ماتریس بی مقیاس موزون ۷۷
۴ – ۱۱٫ تعیین راه حل های ایده آل سود و هزینه ۷۸
۴ – ۱۲٫ تعیین فاصله هر معیار و گزینه تا ایده آل ۷۹
۴ – ۱۳٫ رتبه بندی نتایج ۸۰
فصل ۵ – جمع بندی و نتیجه گیری ۸۱
۵ – ۱٫ مقدمه ۸۱
۵ – ۲٫ مروری بر فرضیه ها ۸۱
۵ – ۲ – ۱٫ بین آمیخته قیمت محصول لبنی و میزان فروش آن رابطه معناداری وجود دارد. ۸۱
۵ – ۲ – ۲٫ بین آمیخته کانال های توزیع و میزان فروش محصول رابطه معناداری وجود دارد. ۸۲
۵ – ۲ – ۳٫ بین آمیخته ترفیع و میزان فروش محصول رابطه معناداری وجود دارد. ۸۲
۵ – ۲ – ۴٫ بین آمیخته محصول لبنی و میزان فروش آن رابطه معناداری وجود دارد. ۸۲
۵ – ۲ – ۵٫ بین آمیخته بازاریابی و میزان فروش محصول لبنی رابطه معناداری وجود دارد. ۸۲
۵ – ۲ – ۶٫ بین آمیخته محصول لبنی و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود دارد. ۸۲
۵ – ۲ – ۷٫ بین آمیخته ترفیع و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود ندارد. ۸۳
۵ – ۲ – ۸٫ بین آمیخته قیمت و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معنا داری وجود دارد. ۸۳
۵ – ۲ – ۹٫ بین آمیخته کانال توزیع و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود دارد. ۸۳
۵ – ۲ – ۱۰٫ بین آمیخته بازاریابی و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود دارد. ۸۳
۵ – ۲ – ۱۱٫ بین میزان فروش محصول و اعتماد مشتریان رابطه معناداری وجود دارد. Error! Bookmark not defined.
۵ – ۳٫ تفسیر نتایج تحقیق ۸۳
۵ – ۳ – ۱٫ فرضیه. بین آمیخته قیمت محصول لبنی و میزان فروش آن رابطه معناداری وجود دارد. ۸۵
۵ – ۳ – ۲٫ فرضیه. بین آمیخته کانال های توزیع و میزان فروش محصول رابطه معناداری وجود دارد. ۸۵
۵ – ۳ – ۳٫ فرضیه. بین آمیخته ترفیع و میزان فروش محصول رابطه معناداری وجود دارد. ۸۵
۵ – ۳ – ۴٫ فرضیه. بین آمیخته محصول لبنی و میزان فروش آن رابطه معناداری وجود دارد. ۸۵
۵ – ۳ – ۵٫ فرضیه. بین آمیخته بازاریابی و میزان فروش محصول لبنی رابطه معناداری وجود دارد. ۸۵
۵ – ۳ – ۶٫ فرضیه. بین آمیخته محصول لبنی و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود دارد. ۸۶
۵ – ۳ – ۷٫ فرضیه. بین آمیخته ترفیع و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود ندارد. ۸۶
۵ – ۳ – ۸٫ فرضیه. بین آمیخته قیمت و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معنا داری وجود دارد. ۸۶
۵ – ۳ – ۹٫ فرضیه. بین آمیخته کانال توزیع و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود دارد. ۸۶
۵ – ۳ – ۱۰٫ فرضیه. بین آمیخته بازاریابی و اعتماد مصرف کنندگان رابطه معناداری وجود دارد. ۸۶
۵ – ۳ – ۱۱٫ فرضیه. بین میزان فروش محصول و اعتماد مشتریان رابطه معناداری وجود دارد. Error! Bookmark not defined.
۵ – ۴٫ پیشنهادات محقق ۸۶
پیوست الف – پرسشنامه رفتار خرید مشتریان ۸۸
منابع ۹۱
منابع فارسی ۹۱
منابع انگلیسی ۹۳
فهرست شکل ها
شکل ۱-۱٫ مدل مفهومی تحقیق ۷